Carnet de recettes
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Je vais vous épargner le mélo à propos de la madeleine et de ce qu’elle évoque à notre imaginaire. Proust l’a fait beaucoup mieux que moi. Seule chose qu...
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C’est la période des choux. Marions les tous ensemble dans un plat gouteux et savoureux dans lequel le lard fumé vient se glisser pour apporter un peu plus de gou...
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10/12/2016
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Jacques Genin est né à St Dié dans les Vosges. Il a connu une enfance qui n’en a que le nom et qui le jette dans le monde des adultes alors qu’il n’a que 13 ans. Il se retrouve seul et prend le p...
22/09/2016
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Le 24 septembre si on la chance d’habiter à Reims ou aux alentours(45 min en tgv de Paris) on file sur le marché des producteurs qu’organise Philippe Mille dans le parc du domaine des Crayères, le...
18/09/2016
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Lorsque j’ai rencontré Marcelo Joulia, je voulais comprendre comment on peut passer du métier d’architecte à celui de restaurateur et comment l’homme peut concilier les deux.   Rendez...