Carnet de recettes
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Si vous avez la chance de trouver des poireaux tout fins appelés joliment "crayons", foncez, c’est délicieux à déguster tièdes en vinaigrette. Ici je les accompag...
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Piochez dans les valeurs sûres c’est être certain que cela va faire plaisir à tous. Le gout du chocolat et des amandes rehaussé d’une pointe de rhum ...
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J’ai eu la chance de rencontrer près d’Arles, le chef de La Chassagnette Armand Arnal. Un immense potager jouxte son établissement et c’est là qu’il puise son inspiration au quotidien. H...
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10/12/2016
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Jacques Genin est né à St Dié dans les Vosges. Il a connu une enfance qui n’en a que le nom et qui le jette dans le monde des adultes alors qu’il n’a que 13 ans. Il se retrouve seul et prend le p...
22/09/2016
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Le 24 septembre si on la chance d’habiter à Reims ou aux alentours(45 min en tgv de Paris) on file sur le marché des producteurs qu’organise Philippe Mille dans le parc du domaine des Crayères, le...
18/09/2016
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Lorsque j’ai rencontré Marcelo Joulia, je voulais comprendre comment on peut passer du métier d’architecte à celui de restaurateur et comment l’homme peut concilier les deux.   Rendez...