Carnet de recettes
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Les jeunes poireaux envahissent les étals. C’est le moment de préparer cette petite entrée raffinée et ultra simple en même temps. Sur la même base on peut ...
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Les légumes primeurs débarquent sur les étals et côtoient les choux de notre hiver. Pas question pour autant de délaisser ces derniers. Je leur donne ...
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Cru ou cuit, pourquoi choisir ? Je mélange du chou-fleur cuit au four avec du chou fleur cru et plus personne ne pourra dire que cela fait cantine ! ...
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26/03/2017
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Avant que la cuisine occupe une grande partie de son temps et de son cœur, Virginie Basselot, petite fille, voulait être pilote de chasse. Elle en rêvait sans doute en voyant passer ces avions ...
10/12/2016
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Jacques Genin est né à St Dié dans les Vosges. Il a connu une enfance qui n’en a que le nom et qui le jette dans le monde des adultes alors qu’il n’a que 13 ans. Il se retrouve seul et prend le p...
22/09/2016
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Le 24 septembre si on la chance d’habiter à Reims ou aux alentours(45 min en tgv de Paris) on file sur le marché des producteurs qu’organise Philippe Mille dans le parc du domaine des Crayères, le...